Heidehoning 250 gram

Heidehoning van de Veluwse heidevelden. Deze geurige en pittige honing heeft een volle smaak en is met recht een delicatesse te noemen. Heidehoning is ook dikker dan andere honingsoorten. Heidehoning is erg geliefd en is soms maar enkele weken per jaar te verkrijgen. 

De imker mag met speciale toestemming en onder voorwaarden zijn of haar kasten op de Veluwse heide zetten. De bijenvolken worden begin augustus op de heide geplaatst en blijven daar tot halvewege september.  Dit is de tijd dat de heide prachtig paars in de bloei staat,  dus de tijd dat de bijen daar nectar kunnen halen.

Heidehoning is zeer gezond, het bevat de meeste anti-oxidanten en mineralen en heeft een antibacteriële werking. Denk aan huid- en (brand) wondverzorging, luchtwegenklachten enz.

Heidehoning is heerlijk in de thee of (dun gesmeerd) op brood, crackers,  kaas en niet te vergeten op pannenkoeken en desserts.

Tip!

Laat thee of koffie wat afkoelen en voeg daarna pas de honing toe, zo blijven alle stoffen die in de honing zitten bewaard. Honing kan kristaliseren. Verwarm het potje in water van max 40°C dan wordt ze weer vloeibaar.

Honing is niet geschikt voor kinderen onder 1 jaar !